Ried Sernau Sauvignon Blanc 2020 - Weingut NeueHeimat

Les raisins proviennent du lieu éponyme situé entre 400 et 500 mètres d'altitude et sont récoltés à la main dans de petites boîtes de lecture. Le pressage est effectué après une période de macération maximale de 24 heures. 70 % sont élevés dans des cuves en acier et 30 % dans de grands fûts en bois. Le vin est mis en bouteille non filtré. Le nez révèle des arômes de groseilles blanches, de carambole, de pomme croquante et de « kiwi doré », avec des notes de fleurs de tilleul séchées, de citrons confits et une touche de « cheesecake ». Extrait fin et sucré en bouche, avec une structure acide qui soutient bien et de beaux fruits.