Quitte - Rochelt
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF167.95
CHF47.99/10cl
21.05.2026
À propos du produit
Quitte, la variété Ronda de Haute-Autriche présente sur Rochelt, est livrée immédiatement après la récolte et transformée fraîche. Tout d'abord, les poils amers du fruit sont râpés, puis les Quitte n sont écrasés. Une fois le processus de fermentation naturel terminé, le moût est soigneusement distillé deux fois. Le noyau extrait lors du processus de distillation, c'est-à-dire le cycle intermédiaire du distillat, est ensuite vieilli dans des ballons en verre ouverts pendant 6 ans. Cela affine la texture et supprime toutes les nuances aromatiques du distillat. Après la phase de vieillissement, le brandy est mis en bouteille pur et non filtré.
N° d'art. 1218729
Note de dégustation
Complexe au nez et typique des fruits. Parfums clairs de fruits frais, aux multiples facettes et constamment compacts, accompagnés de notes chaudes, fumées et vieillies. En bouche, un mélange aromatique d'épices aux notes asiatiques. Corps compact et solide Très bel équilibre. Texture épicée persistante en finale, belle longueur. De classe mondiale !
Vinification
Quitte, la variété Ronda de Haute-Autriche présente sur Rochelt, est livrée immédiatement après la récolte et transformée fraîche. Tout d'abord, les poils amers du fruit sont râpés, puis les Quitte n sont écrasés. Une fois le processus de fermentation naturel terminé, le moût est soigneusement distillé deux fois. Le noyau extrait lors du processus de distillation, c'est-à-dire le cycle intermédiaire du distillat, est ensuite vieilli dans des ballons en verre ouverts pendant 6 ans. Cela affine la texture et supprime toutes les nuances aromatiques du distillat. Après la phase de vieillissement, le brandy est mis en bouteille pur et non filtré.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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