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Bouteille de Quinta do Javali old vines DOC Douro Quinta do Javali de Quinta do Javali

Quinta do Javali old vines DOC Douro 2014 - Quinta do Javali

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Millésime

Emballage Spécial

CHF49.95
CHF6.66/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
Livraison gratuite à partir de CHF 99.–

À propos du vin

Quinta do Javali est situé sur la rive gauche du Douro, près de Nagoselo do Douro São João da Pesqueira. Lors de la rénovation totale de 1985, 10 des 20 hectares de vignobles ont également été replantés avec les meilleurs cépages de la région. Les raisins des vins, qui sont mis en bouteille sous le nom de Quinta, proviennent de ces vignobles. En utilisant les méthodes traditionnelles de la région du Douro, des vins DOC Douro de qualité typiques sont produits. Le Quinta do Javali est orienté au nord, les précipitations annuelles sont de 750 mm et les températures se situent entre 5 et 45 °C. Les vignes des variétés Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Barroca et Touriga Nacional poussent sur des patamares ardoises entre 150 et 300 m au-dessus du niveau de la mer. Une caractéristique particulière de Quinta do Javali est le paillis de schiste. Il y a 3500 vignes sur un hectare et le rendement est de 25 à 30 hl/ha.

Quinta do JavaliVin rouge | 75cl14.5Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
N° d'art. 1206391
Note de dégustation
Bouquet aux arômes variés de baies, de cassis et de cassis, même un arôme délicat de fraise mais aussi de bois épicé sont reconnaissables, corps élancé et bien structuré, riche et souple, il absorbe les arômes du bouquet, finale persistante.
Recommandation culinaire
Il se marie bien avec les viandes grillées, les plats de gibier, les fromages à pâte dure vieillis et les ragoûts copieux.
Vinification
Les raisins proviennent de vignes âgées de plus de 80 ans qui poussent sur les terrasses d'ardoise caractéristiques de la vallée du Douro. Après la récolte manuelle, les raisins sont complètement égrappés et traditionnellement tassés avec les pieds dans des lagares en granit. La fermentation malolactique a lieu spontanément dans de nouveaux fûts de chêne français et des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé pendant 20 mois dans des fûts de chêne français neufs et usagés.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites

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