Pongrácz Desiderius 2015 - Pongracz
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF48.95
CHF6.53/10cl
21.05.2026
À propos du vin
Ce vin mousseux Méthode Cap Classique de haute qualité porte son nom en l'honneur de Desiderius Pongrácz. Desiderius était un noble réfugié du soulèvement hongrois, qui a eu une grande influence sur la viticulture en Afrique du Sud. Il était un innovateur et un visionnaire, ses théories étaient nouvelles et provocatrices.
N° d'art. 1162005
Note de dégustation
Il séduit par sa riche complexité, sa légère teinte verte et ses mousseaux vifs. Les nuances de fruits frais, d'amandes et de riches sandwichs ravissent les sens.
Recommandation culinaire
Il est idéal avec des poissons crus tels que des sashimis et des huîtres ou en « solo » à l'apéritif.
Vinification
Le Desiderius Pongrácz est élaboré selon la tradition française éprouvée de fermentation en bouteille et est un mélange de raisins Chardonnay (70 %) et Pinot Noir (30 %), cueillis à la main dans deux parcelles sélectionnées. Le vin a vieilli sur de la levure fine pendant quatre mois avant d'être mis en bouteille pour une seconde fermentation lente, créant ainsi de belles bulles élégantes et un goût de brioche. La riche complexité et le caractère classique de la levure MCC sont le résultat d'un vieillissement prolongé sur la levure pendant plus de 7 ans. La combinaison de fruits frais, de mousseaux animés, d'amandes et de sandwichs copieux est un régal pour les sens.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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