Pommard 1er Cru Les Epenots AOC 2018 - Rossignol Nicolas
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF234.95
CHF31.33/10cl
26.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le Pommard 1er Cru Les Epenots de Rossignol Nicolas révèle toute la finesse du Pinot Noir, avec une belle structure, des fruits rouges vifs et une texture soyeuse qui invite à savourer. Originaire de terroirs soigneusement travaillés, ce vin mélange équilibre et élégance, à déguster dès maintenant ou à garder un peu en cave. Idéal pour un moment convivial ou une occasion particulière entre amis.
N° d'art. 1179101
Note de dégustation
Un nez épicé foncé envoûtant avec des mûres, des prunes, des mûres et des fleurs, mais pas du tout lourd, mais merveilleusement fin et juteux. Haute intensité en bouche, expression puissante, très concentrée comme toujours avec Rossignol. Un vin qui laisse une bonne impression dès qu'il quitte le palais, mais cela prend beaucoup de temps car la longueur est immense. Les tanins veloutés sont somptueux, d'une délicieuse qualité légèrement chocolatée et feront vieillir les Epenots à merveille.
Vinification
Les raisins sont soit égrappés, soit versés directement dans la cuve (récolte complète). Dans les deux cas, une bande assure le maintien de l'intégrité du fruit jusqu'à la cuve. La fermentation alcoolique est réalisée naturellement avec des levures indigènes sur une période de 6 à 8 jours, pendant laquelle la température est contrôlée et le vin est régulièrement immergé et pompé pour modérer l'extraction des substances et bien enrichir le vin en oxygène. La durée de ces mesures journalières dépend du millésime et de la qualité des raisins. Dès que la fermentation est terminée, les vins pré-préparés et pressés sont mis en fûts par gravité. Le vieillissement des vins dure entre 10 et 20 mois. Il est élaboré sur levure fine sans puisage dans des fûts sélectionnés en fonction du terroir, avec une proportion de bois neuf de 0 à 50 % selon les millésimes. Pour ajouter de la complexité aux vins, la fermentation malolactique des vins est retardée afin qu'elle puisse être initiée environ 6 mois plus tard. Une fois les vins décapés et homogénéisés, ils sont mis en bouteille sans collage ni filtration.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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