Pinotage Reserve Durbanville WO 2024 - Diemersdal
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF24.95
CHF3.33/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Ce pinotage impressionne par ses arômes de fruits noirs, de prunes et de délicates notes grillées. Bouche puissante et bien structurée, avec des tanins soyeux et une finale longue et harmonieuse.
N° d'art. 1220642
Note de dégustation
Le Diemersdal Pinotage Reserve est un vin extrêmement corsé aux notes séduisantes de fruits noirs, de prune et de notes épicées telles que le fenouil et les clous de girofle. Les arômes équilibrés et complexes du chêne français promettent une finale durable et un plaisir ultime. L'élégance et la classe ne laissent rien à désirer.
Recommandation culinaire
Un filet d'autruche avec une sauce au chocolat et au chili, un carré d'agneau ou un goulasch de bœuf copieux devraient accompagner ce copieux Pino Day
Vinification
50 % des raisins de ce vin proviennent de vignes de brousse âgées de 45 ans, tandis que les 50 % restants proviennent de vignes barrées âgées de 24 ans. Ils poussent sur une parcelle de terre au nord définie par un sol riche en argile et en matière organique connu sous le nom de « Red Hutton ». La fermentation alcoolique a eu lieu pendant 4 jours entre 26°C et 28°C dans des fermenteurs ouverts. Pendant ce temps, le moût était pompé toutes les trois heures pour obtenir une meilleure extraction. La fermentation malolactique a ensuite eu lieu à 100 % en fûts de chêne français. Une fois l'extraction des graines de lait terminée, le Pinotage a mûri pendant 16 mois dans des fûts de chêne français, dont 50 % étaient neufs.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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