Passagem Reserva 2023 - Quinta das Bandeiras
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF30.95
CHF4.13/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Quinta das Bandeiras bénéficie d'un excellent emplacement sur le fleuve viticole du Duero, dans la zone privilégiée du Duero Superior. Le célèbre vigneron Jorge Moreira est responsable de ce vin rouge intense et aromatique. En tant que vin de terroir minéral, le Passagem est issu des cépages portugais Touriga-Nacional et Franca.
N° d'art. 1211680
Note de dégustation
Le bouquet d'épices présente une structure aromatique complexe et beaucoup de finesse. Les notes distinctives de fruits noirs, de confiture et de cannelle créent leur texture individuelle. Avec des tanins modérés et agréablement développés, une acidité mi-corsée et distinctive, ce vin rouge présente sa qualité irréprochable.
Recommandation culinaire
Notre recommandation : La température idéale pour le vin rouge est légèrement refroidie entre 16 et 18 °C. Le vin doit être apprécié pendant cette période : 2 à 10 ans après la récolte. Conseil Flaschenpöstler : Se marie parfaitement avec l'oignon rôti, le cordon bleu et le risotto.
Vinification
La vinification s'est déroulée comme suit : Après une cueillette manuelle minutieuse, les raisins sont égrappés et pressés doucement. Le procédé Saignée est utilisé pendant la période de repos au froid de 2 à 5 jours. Une partie du jus est séparée du moût. En conséquence, la proportion de peaux dans le moût augmente et le vin est ainsi naturellement concentré. Le vin est ensuite fermenté dans les cuves de manière à température contrôlée. Une fois la dégradation biologique de l'acide terminée, le vin est séparé du moût et placé dans des fûts de chêne français pour la maturation. Après 18 mois, il est mis en bouteille et n'est mis en vente qu'après 6 mois supplémentaires de maturation.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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