Paralupi Appassimento IGP 2022 - Varvaglione
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF16.95
CHF2.26/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Cosimo et Maria Teresa Varvaglione gèrent leur domaine viticole dans la région du Salento, dans les Pouilles, avec leurs trois enfants. Grâce à l'expérience et à la tradition de quatre générations et au soutien d'employés dynamiques et motivés, l'entreprise a repris vie. Varvaglione 1921 utilise le meilleur de la région et le transforme en vins de grande qualité. Le point de départ est la variété des cépages locaux. Le mérite d'avoir fait le bon choix au bon moment revient au vigneron expérimenté. La philosophie de Varvaglione 1921 repose sur la combinaison de la tradition et de la technologie.
N° d'art. 1206278
Note de dégustation
Au nez, des fruits rouges mûrs, de la confiture de cerises noires et une note de vanille et de chocolat. La bouche est corsée et ronde, dominée par des tanins veloutés.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les plats de viande, le gibier et les fromages affinés.
Vinification
Les raisins sont séchés sur la vigne pendant environ 20 jours à chaque stade de maturité. La récolte est suivie d'une courte macération à froid des raisins égrappés à une température de 12 à 14 °C pour extraire les arômes caractéristiques. La fermentation a ensuite lieu à une température contrôlée de 24 à 26 °C. Après le pressurage, la fermentation malolactique et le vieillissement en barriques de 6 mois ont lieu.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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