Paralupi Appassimento IGP 2022 - Varvaglione
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF16.95
CHF2.26/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Cosimo e Maria Teresa Varvaglione gestiscono la loro azienda vinicola nel Salento in Puglia insieme ai loro tre figli. Con l'esperienza e la tradizione di quattro generazioni e il supporto di dipendenti dinamici e motivati, l'azienda è stata riportata in vita. Varvaglione 1921 prende il meglio della regione e lo trasforma in vini di alta qualità. Il punto di partenza è la varietà di vitigni locali. Il merito di aver fatto la scelta giusta al momento giusto appartiene all'enologo esperto. La filosofia di Varvaglione 1921 si basa sulla combinazione di tradizione e tecnologia.
No. 1206278
Nota di degustazione
Al naso, frutta rossa matura, confettura di amarene e una nota di vaniglia e cioccolato. Il palato è corposo e rotondo, dominato da tannini vellutati.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.
Vinificazione
Le uve vengono fatte appassire sulla pianta per circa 20 giorni ad ogni stadio di maturazione. Alla vendemmia segue una breve macerazione a freddo delle uve diraspate alla temperatura di 12-14°C per estrarre gli aromi caratteristici. La fermentazione avviene quindi a temperatura controllata di 24-26°C. Dopo la pressatura, avviene la fermentazione malolattica e l'affinamento di 6 mesi in barrique.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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