Papiano di Papiano IGT 2021 - Villa Papiano

Le centesimino est un cépage autochtone rare de la région italienne d'Émilie-Romagne, en particulier autour de Faenza, dans la province de Ravenne. Le cépage a été presque oublié et n'a été redécouvert que dans les années 1940, par le vigneron Pietro Pianori (surnommé « Centesimino ») dans un vieux jardin clos. Il a continué à les cultiver ; leur nom actuel lui est un hommage. Très rouges, cerises acides et framboises, avec des notes de prunes marinées, de thé et une touche de réglisse. De subtiles épices à base de plantes associées à une légère note minérale. Très accessible en bouche et facile à boire avec des fruits rouges frais et expressifs. Il est tendu, élégant, engageant et animé. Des tanins fins et une acidité bien soutenue complètent le plaisir. Le Papiano est moyennement fort et harmonieux avec une finale minérale subtile.