Papiano di Papiano IGT 2021 - Villa Papiano

Il Centesimino è un raro vitigno autoctono della regione Emilia-Romagna d'Italia, in particolare intorno a Faenza, in provincia di Ravenna. La varietà fu quasi dimenticata e riscoperta solo negli anni '40, dall'enologo Pietro Pianori (soprannominato «Centesimino») in un vecchio giardino recintato. Ha continuato a coltivarli; il loro nome attuale è un omaggio a lui. Mirtilli rossi molto rossi, amarene e lamponi, con sentori di prugne sott'aceto, tè e un tocco di liquirizia. Delicata spezia a base di erbe abbinata a una leggera nota minerale. Molto accessibile al palato e facile da bere con frutta rossa fresca ed espressiva. È teso, elegante, coinvolgente e animato. I tannini a grana fine e l'acidità ben sostenuta completano il piacere. Il Papiano è mediamente forte e armonico con una sottile finitura minerale.