Pannobile 2015 - Renner Helmuth

Variété Zweigelt 75 %, Blaufränkisch 25 % Riede und Boden Schafleiten, cailloux rouges Salzbergacker u. Altenberg, limoneux à sableux, bon âge hydrique des vignes de 18 à 45 ans. Fermentation en acier inoxydable La fermentation se situe à environ 28°- 32° Celsius, 21 jours de dégradation de l'acide biologique malolactique en barriques Vieillissement de 18 mois en fûts neufs et usagés Description grenat rubis foncé, noyau opaque, reflets violets, bord d'eau délicat. Parfum accueillant de cerises bien mûres, de fines nuances de tabac, de bois délicat, une touche de nougat. Des baies sauvages fraîches et juteuses, une structure acide vive qui donne de la vitalité au vin, des cerises amarena douces en arrière-goût, un nougat délicat, une bonne adhérence, un potentiel de développement sûr. Assaisonnement Falstaff RotweinguideHelle Zweigelt, notes chaudes et juteuses ; style floral, suivi de notes épicées, tanins juteux, élégance et soyeux, longueur attrayante. Recommandation Vinaria Se marie bien avec le gibier, l'agneau, l'oie avec des sauces fortes ; avec du fromage épicé.