Nero Ossidiana Sicilia IGT 2021 - Tenuta di Castellaro
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF26.95
CHF3.59/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Si vous recherchez quelque chose de spécial, vous pouvez regarder cette dominante Nero d'Avola 2010 — NERO OSSIDIANA Igt. Ne manquez pas Rosso. Avec sensibilité et intuition, le vigneron de la cave italienne Tenuta di Castellaro maîtrise ce vin rouge dans le paysage fleuri et fertile de la Sicile. Conseil culinaire Flaschenpöstler : Ce Nero d'Avola est idéal pour accompagner du fromage à pâte dure ou des pâtes.
BioVeganN° d'art. 1217361
Note de dégustation
Des notes violettes intenses de cerises et d'épices se mêlent au fascinant côté salé du raisin Corinto Nero et créent une complexité olfactive enveloppante. Grande structure de coque qui enveloppe et impressionne, tanins élégants et fins, acidité fraîche. Un plaisir de boire remarquable, dû à la persistance des minéraux.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les entrées chaudes, les légumes grillés, les plats de pâtes, le thon grillé et le rôti de veau.
Vinification
Le Corinto Nero est un ancien cépage d'origine grecque qui provient de la région de la ville du même nom et a été introduit en Sicile pendant la colonisation hellénique. Ce vin rouge est cultivé à Lipari (îles Éoliennes) sur un sol volcanique sableux dans un vignoble couvert de buissons à 350 m au-dessus du niveau de la mer. Grâce aux fortes fluctuations de température et au type de sol, il présente une excellente minéralité. Après une longue macération avec des raisins entiers, non égrappés ni pressés, le vin est fermenté malolactiquement dans des fûts en bois pendant 8 mois, puis transféré dans des fûts en acier.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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