N°6 & Atelier Moessmer White Beet Linden Honey Fennel - Feral

À propos du vin

À l'origine de Feral se trouvent de jeunes esprits créatifs et des amoureux de la nature des Dolomites qui utilisent des méthodes de production éprouvées pour créer de nouvelles et savoureuses explosions de saveurs. Écraser, fermenter, macérer, c'est tout. Et cela avec des ingrédients exclusivement naturels et issus de l'agriculture biologique. La base est toujours un ferment fabriqué à partir de différents types de marges. Il est macéré avec diverses épices coordonnées, des baies, des plantes, des racines et même du bois. Le résultat est une expérience gustative nouvelle, profonde et surprenante. Grâce à la lacto-fermentation, il est totalement naturel avec 0,0 % vol. Ce sont des brasseurs, des botanistes, des collectionneurs, des scientifiques, ils sont « sauvages », sauvages, déchaînés, de retour dans et avec la nature. Super !