N°6 & Atelier Moessmer White Beet Linden Honey Fennel - Feral

A proposito del vino

Dietro Feral ci sono giovani menti creative e amanti della natura delle Dolomiti che utilizzano metodi di produzione collaudati per creare nuove e gustose esplosioni di gusto. Schiacciare, fermentare, macerare, il gioco è fatto. E questo con ingredienti esclusivamente naturali e di origine biologica. La base è sempre un fermento composto da diversi tipi di margini. Questo viene macerato con varie spezie coordinate, bacche, piante, radici e persino legno. Il risultato è un'esperienza gustativa nuova, profonda e sorprendente. Grazie alla lactofermentazione, è completamente naturale con lo 0,0% Vol. Sono birrai, botanici, collezionisti, scienziati - sono «selvaggi» - selvaggi, scatenati, tornati nella e con la natura. Ottimo!