Molinara Pinot Noir Reserve Trimmis AOC 2022 - Cottinelli
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF28.95
CHF3.86/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Cottinelli a été fondée à Coire en 1868. À l'époque, outre le vin, de nombreuses spécialités italiennes étaient vendues. Cent ans plus tard, en 1970, ils ont déménagé à Malans, où la maison de vin Cottinelli est toujours basée aujourd'hui. Cottinelli cultive un total de 22 hectares de vignobles de Maienfeld à Coire. La production interne comprend cinq lignes différentes. Du moderne au traditionnel, des spécialités et des vins de réserve.
N° d'art. 1192405
Note de dégustation
En couleur, un Pinot rouge dense. Au nez, des notes de bois tendre et finement épicées, en bouche et en finale, un Pinot Noir riche et dense avec un potentiel de vieillissement.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les viandes rouges, le gibier, les plateaux de fromages.
Vinification
Seuls les meilleurs raisins du vignoble Molinaera à Trimmis sont utilisés pour la vinification. Grâce à une régulation constante du rendement de la vigne, on obtient un Pinot Noir riche. Le rendement de la parcelle Molinaera ne dépasse jamais 600 à 700 gr/m2. Après la récolte, les raisins sont refroidis pendant 8 à 10 jours (macération à froid). Puis légèrement réchauffé (15 degrés). Après une fermentation spontanée, 30 % du vieillissement a lieu dans de nouvelles barriques et le reste dans des barriques avec des 2e et 3e remplissages. Le vieillissement final a lieu dans des barriques usagées de 500 litres pendant 2 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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