Molinara Pinot Noir Reserve Trimmis AOC 2022 - Cottinelli
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF28.95
CHF3.86/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Cottinelli è stata fondata a Coira nel 1868. Allora, oltre al vino, si vendevano molte specialità italiane. Cento anni dopo, nel 1970, si trasferirono a Malans, dove ancora oggi ha sede la casa vinicola Cottinelli. Cottinelli coltiva un totale di 22 ettari di vigneti da Maienfeld a Coira. La produzione interna è composta da cinque diverse linee. Dal moderno al tradizionale, specialità e vini di riserva.
No. 1192405
Nota di degustazione
A colori, un Pinot rosso denso. Al naso, note di legno tenero finemente speziate, al palato e nel finale, un Pinot Noir ricco e denso con potenziale di invecchiamento.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con carni rosse, selvaggina, taglieri di formaggi.
Vinificazione
Per la vinificazione vengono utilizzate solo le migliori uve del vigneto Molinaera di Trimmis. Grazie alla costante regolazione della resa della vite, si ottiene un Pinot Noir ricco. La resa dell'appezzamento di Molinaera non supera mai i 600-700 gr/m2. Dopo la raccolta, le uve vengono raffreddate per 8-10 giorni (macerazione a freddo). Quindi leggermente riscaldato (15 gradi). Dopo la fermentazione spontanea, il 30% dell'affinamento avviene in barrique nuove e il resto in barrique con 2° e 3° riempimento. L'affinamento finale avviene in barrique usate da 500 litri per 2 mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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