Minimalist Wines by Sam Lambson 2022 - Minimalist Wines

Ce vin fantastique accompagne parfaitement tous les repas de fête, qu'ils soient braisés, grillés ou frits.

Explorer la diversité de la Syrah cultivée dans les microclimats frais du Cap est ma passion, et cette étiquette marque une nouvelle étape dans ma recherche incessante des meilleurs emplacements des vignobles. Je travaille en étroite collaboration avec des agriculteurs qui partagent ma passion pour la Syrah et la viticulture de précision. L'idée est de fournir un aperçu de la Syrah du Cap au cours d'une année spécifique et de combiner les résultats dans une seule bouteille. En d'autres termes : Connect The Dots. Ce millésime a été fermenté à partir de raisins entiers à 100 % et pressé doucement en panier dans de vieux fûts de chêne français de 300 litres pendant 10 mois avant de vieillir en bouteille pendant 12 mois supplémentaires. Le mélange se compose de trois parties de taille presque égale, le Helderberg produisant des fruits rouges et des fleurs, soutenus par du graphite adhérent et des tanins texturés, tandis que les sols des parcelles d'Elgin ont un profil plus luxueux, semblable à celui de la prune. Le sol d'ardoise a une légère note de lavande et de poivre, tandis que le grès a une note plus foncée et épicée. Pris ensemble, ils montrent à quel point la Syrah se développe bien dans le climat plus frais du Cap en Afrique du Sud.

Allergènes: contient des sulfites