Merlot Major Series 2021 - Ernie Els Winery
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF29.95
CHF3.99/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Noël 2021 approche à grands pas ! Profitez-en avec ce vin rouge 2017 provocateur — Merlot Major Series ! Les paysages fertiles et ensoleillés de la région côtière nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave sud-africaine Ernie Els Winery évoque ce vin rouge avec raffinement et expérience. Le Flaschenpöstler garantit une expérience culinaire lorsque vous servez ce Merlot avec de la viande rouge ou de la volaille légèrement épicée.
N° d'art. 1191967
Note de dégustation
Le Merlot de la série Ernie Els Major est un Merlot absolument parfait ! Son bouquet séduisant de prunes mûres et ses fines notes terreuses enveloppent le nez de notes complexes de fraises mûres, de sol forestier humide, d'une touche de chocolat, de baies sauvages noires et de fines épices de chêne caramel. La bouche copieuse est bordée de douces nuances de bois de chêne, parfaitement complétées par une subtile touche saline. Pour les palais moyens, ce Merlot très riche possède une fraîcheur agréable et un niveau d'acidité équilibré, ce qui lui confère une finale nette qui dure longtemps.
Recommandation culinaire
Il se marie très bien avec les viandes brunes grillées ou braisées.
Vinification
Les vignes de Merlot poussent sur les pentes chaudes exposées au nord de la région de Helderberg, au sein de l'appellation Stellenbosch. Avec une altitude d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer et l'influence rafraîchissante de l'océan Atlantique, cela se traduit par une belle maturité phénolique. Les raisins cueillis à la main arrivent à la cave le matin. Les raisins sont triés et égrappés. Les raisins entiers sont fermentés à la fois en cuves ouvertes et en fûts. Des pompages et des pigeages intermittents assurent un équilibre entre le goût, la couleur et l'extraction des tanins de la peau. Le processus de fermentation est étroitement surveillé afin de s'assurer que tous les arômes et saveurs naturels sont conservés et mis en valeur selon les besoins. Après la fermentation primaire, quelques lots sont laissés sur la peau pour prolonger la macération si nécessaire. Les lots sont pressés et transformés en une combinaison de vieux et de chêne neuf pour la maturation. Chaque lot de Merlot est vieilli (microvinifié) séparément en fûts de chêne avant d'être assemblé et finalement mis en bouteille. Le vin a passé un total de 16 mois en fûts de chêne français.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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