Merlot Major Series 2021 - Ernie Els Winery
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF29.95
CHF3.99/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Il Natale 2021 è dietro l'angolo! Sfruttalo al meglio con questo provocante vino rosso 2017 — Merlot Major Series! I paesaggi fertili e soleggiati della regione costiera ci regalano queste uve, dalle quali l'enologo della cantina sudafricana Ernie Els Winery evoca questo vino rosso con raffinatezza ed esperienza. Lo Flaschenpöstler garantisce un'esperienza culinaria quando servi questo Merlot con carne rossa o pollame leggermente speziati.
No. 1191967
Nota di degustazione
Il Merlot della serie Major di Ernie Els è un Merlot da cartolina assolutamente perfetto! Il suo seducente bouquet di prugne mature e fini toni terrosi avvolge il naso con note complesse di fragole mature, terreno boschivo umido, un tocco di cioccolato, frutti di bosco neri e pregiate spezie di quercia caramellata. Il palato corposo è rivestito da dolci sfumature di legno di quercia, che sono perfettamente completate da un sottile tocco salino. Per palati medi, questo Merlot altamente dotato ha una piacevole freschezza e un livello equilibrato di acidità, che fornisce un finale pulito che dura a lungo.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina molto bene con carni scure alla griglia o brasate.
Vinificazione
Le viti di Merlot crescono sui caldi pendii esposti a nord della regione di Helderberg all'interno della denominazione Stellenbosch. Con un'altitudine di circa 250 metri sul livello del mare e l'influenza rinfrescante dell'Oceano Atlantico, ciò si traduce in una bella maturità fenolica. Le uve raccolte a mano arrivano in cantina al mattino. Le uve vengono selezionate e diraspate. Le uve intere vengono fatte fermentare sia in vasche aperte che in botti. I pompaggi e i punch-down intermittenti assicurano un equilibrio tra gusto, colore ed estrazione del tannino dalle bucce. Il processo di fermentazione è attentamente monitorato per garantire che tutti gli aromi e i sapori naturali vengano mantenuti ed evidenziati secondo necessità. Dopo la fermentazione primaria, alcuni lotti vengono lasciati sulle bucce per prolungare la macerazione secondo necessità. I lotti vengono pressati e trasformati in una combinazione di rovere vecchio e nuovo per la maturazione. Ogni lotto di Merlot viene invecchiato (microvinificato) separatamente in botti di rovere prima di essere assemblato e infine imbottigliato. Il vino ha trascorso un totale di 16 mesi in botti di rovere francese.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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