Melon à Queue Rouge, Cuvée des Docteurs AOC 2023 - Lucien Aviet & Fils

Se marie bien avec le fromage à la crème, les pâtes à la sauce de poisson et le poisson en général.

Ce cépage blanc rare fait partie de la même famille que le Chardonnay. Les raisins mûrs brillent d'un jaune doré, parfois légèrement teinté de rose, et produisent un vin blanc d'une finesse remarquable. En bouche, il présente souvent des notes exotiques, d'agrumes et une minéralité distinctive. Les raisins sont complètement égrappés et fermentés exclusivement avec des levures sauvages de vigne. Le vin est ensuite élevé en fûts sur levure fine pendant 12 mois, jusqu'à la mise en bouteille. Le nom « Cuvée des Docteurs » est un hommage aux étudiants en médecine qui ont aidé le vigneron Lucien Aviet à effectuer les vendanges dès les premières années.

Allergènes: contient des sulfites