Magill Estate Shiraz 2016 - Penfolds

Vinifié pour la première fois en 1983, le Magill Estate Shiraz affiche un style élégant de poids moyen avec une texture veloutée et des tanins fins, vieilli en chêne français et américain. C'est un vin doux et contemporain, mais produit de manière traditionnelle dans la cave vieille de 170 ans : cueillette à la main, vinifié dans des cuves de fermentation ouvertes et pressé en fûts avec un pressoir à panier pour terminer la fermentation. Violet foncé dense dans le verre. Très différent... dans l'ensemble, un Shiraz très attrayant et différent ! On y découvre les tomates, l'orange sanguine et le cola. Les arômes de fleurs séchées (violette, narcisse) continuent de susciter la curiosité. Le chêne est présenté sous forme de bois de rose, de santal et de cèdre. Il y a aussi du cuir tanné et des clous de girofle. Bouche juteuse, fraîche et élégante. Un jeu d'arômes d'agrumes variés (orange sanguine, kumquat, mandarine) ainsi que de groseilles rouges et de réglisse rouge entrecoupés d'une acidité rafraîchissante (canneberges) et de tanins souples.