Le cava, le «champagne des Espagnols», n'arrive toujours pas à sortir de l'ombre de son grand frère français. Pourtant, il est produit selon les mêmes normes. Autrement dit, il subit une deuxième fermentation en bouteille, comme le champagne. C'est pourquoi, à l'approche de la nouvelle année, nous voulons rompre une lance en faveur de cet élégant vin mousseux. Et c'est d'autant plus facile que nous avons en réserve pour vous un exemplaire tout à fait exceptionnel: le Cava Brut de Villa Conchi. Derrière cet effervescent frais et léger venu d'Espagne se cache Javier Ruiz de Galarreta. Celui-ci s'est fait connaître par son idée de réunir des domaines viticoles familiaux espagnols et de commercialiser ainsi leurs meilleurs vins dans le monde entier en tant que communauté forte. Pendant plus de 20 ans, Javier a cherché les vignobles adéquats dans la région catalane du Penedès. Lorsqu'il a finalement trouvé ce qu'il cherchait, il a donné à son «cava un peu différent» le nom de sa défunte mère, Conchi. La «Villa Conchi» est un remerciement sincère à celle qui a été pour lui une source d'inspiration pour l'élégance et la classe, et c'est désormais le cava le plus réussi de notre gamme. Une belle histoire, un grand vin mousseux – deux ingrédients parfaits pour une soirée de Nouvel An pleine de style.