Madre Rosso Toscana IGT 2021 - Poggio Antico

L'Azienda Poggio Antico, avec ses 37 hectares de vignobles, est le plus haut vignoble de Montalcino. La vigne est certifiée biologique depuis 2020. Ce qui est fantastique avec les vins Azienda Poggio Antico, c'est qu'ils combinent une concentration maximale et une richesse de nuances des plus sophistiquées. Ils ne semblent jamais surchargés ni lourds. Madre est le nom d'un lieu qui a toujours appartenu à Poggio Antico. Aujourd'hui, on y trouve une petite partie de vignes de cabernet sauvignon qui, dans cet assemblage, qui porte le nom du vignoble, constituent une alternative moderne et passionnante au Brunello di Montalcino classique. Le vin vieillit en tonneaux pendant environ 18 mois et est mis en bouteille pendant au moins un an. En raison des très faibles rendements, le nombre de bouteilles produites est très limité. Madre se caractérise par de fortes notes de baies et d'épices, intégrées à de fins arômes de bois. Le Cabernet Sauvignon confère au mélange avec le Sangiovese une variété poivrée et une bonne structure tanique ; le Sangiovese contribue à son tour à la fonte finale.