Lion Hound Shiraz 2021 - Ridgeback
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
Uniquement disponible en carton de 6
CHF29.95
CHF179.70 pour 6 bouteilles
CHF3.99/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Les paysages gracieux et fertiles de la région côtière nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave sud-africaine Ridgeback évoque ce vin rouge avec raffinement et expérience. Si nous pouvons offrir quelque chose de spécial pour Noël 2021, c'est bien ce vin rouge dominant 2018, Lion Hound Shiraz. Le Flaschenpöstler promet une expérience culinaire lorsque vous servez ce Shiraz avec du gibier ou un barbecue.
N° d'art. 1217242
Note de dégustation
Des notes intenses de cerise noire juteuse, de poivre noir concassé et une touche de réglisse se mêlent parfaitement à une bouche soyeuse et à une finale élégamment savoureuse.
Recommandation culinaire
Idéal avec du bœuf grillé ou braisé, de l'agneau épicé, des plats de barbecue, du gibier, des ragoûts copieux et du fromage à pâte dure affiné.
Vinification
Les raisins Shiraz parfaitement mûrs ont été écrasés et légèrement écrasés pour éviter d'endommager les pépins. Ils ont été fermentés dans un fermenteur ouvert en acier inoxydable. La fermentation a eu lieu à une température de 24 à 28 degrés Celsius en utilisant une souche de levure commerciale adaptée à la variété. Un composant de 30% de baies a assuré une extraction en douceur lors du pompage, qui a été effectué 3 à 4 fois par jour. Le vin a été retiré de la peau avant séchage complet pour conserver sa douceur. Après un pressurage doux, le vin a été fermenté malolactiquement. Une partie du vin a été élevée sur des barres de chêne, tandis que le reste a été élevé pendant 12 mois dans des troisième et quatrième fûts pour assurer une bonne intégration du bois et des fruits. Le vin a été mélangé et légèrement filtré juste avant la mise en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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