Lion Hound Shiraz 2021 - Ridgeback
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Annata
Confezione Speciale
Disponibile solo in cartoni da 6
CHF29.95
CHF179.70 per 6 bottiglie
CHF3.99/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
I paesaggi aggraziati e fertili della regione costiera ci regalano queste uve, dalle quali l'enologo della cantina sudafricana Ridgeback evoca questo vino rosso con raffinatezza ed esperienza. Se possiamo offrire qualcosa di speciale per il Natale 2021, è questo vino rosso dominante 2018: Lion Hound Shiraz. Gli Flaschenpöstler promettono un'esperienza culinaria servendo questo Shiraz con selvaggina o barbecue.
No. 1217242
Nota di degustazione
Note intense di succosa ciliegia scura, pepe nero spezzato e un tocco di liquirizia fluiscono senza soluzione di continuità in un palato setoso e in un finale elegantemente sapido.
Raccomandazioni culinarie
Ideale con manzo alla griglia o brasato, agnello speziato, piatti barbecue, selvaggina, stufati sostanziosi e formaggi stagionati a pasta dura.
Vinificazione
Le uve Shiraz perfettamente mature sono state pigiate e solo leggermente schiacciate per evitare danni ai vinaccioli. Sono stati fatti fermentare in un fermentatore aperto in acciaio inossidabile. La fermentazione è avvenuta a 24-28 gradi Celsius utilizzando un ceppo di lievito commerciale adatto alla varietà. Una componente di bacche al 30% ha garantito un'estrazione delicata durante il pompaggio, che è stato effettuato 3-4 volte al giorno. Il vino è stato rimosso dalle bucce prima della completa essiccazione per mantenerne la morbidezza. Dopo una pressatura delicata, il vino è stato fermentato malolatticamente. Una parte del vino è stata affinata in botti di rovere, mentre il resto è stato affinato per 12 mesi in terza e quarta botte per garantire una buona integrazione di legno e frutta. Il vino è stato assemblato e leggermente filtrato poco prima dell'imbottigliamento.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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