Les Leriens Extra Brut AC 2019 - Cazé-Thibaut

Cuvée composée de 45 % de Chardonnay, 45 % de Meunier et 10 % de Pinot Noir, avec des raisins de Châtillon sur Marne. Vieilli avec du BSA dans des barriques usagées. Pas de collage, pas de filtration. Le bouquet présente des arômes d'agrumes confits, de poires, d'ananas frais, de canneberges séchées, de tarte aux pommes fraîchement sortie du four, de noix (noisettes) et d'une touche de miel, le tout agrémenté de notes de fleurs d'amandier et de subtiles notes minérales-épicées. Bouche complexe et multicouche, avec un excellent équilibre entre fruits sucrés juteux, fraîcheur croquante et acidité minérale et noisette.