Leonardo Brda Passito 2018 - Marjan Simcic

On peut dire que ce vin est l'un des meilleurs vins doux au monde. Élaborées à partir du raisin local Ribolla, les baies sont séchées à l'air frais après la récolte. En conséquence, nous trouvons un merveilleux équilibre entre le sucre résiduel, l'alcool et l'acide. Ce procédé permet de produire seulement 1 300 bouteilles à partir de 5 000 kg de raisins. Malheureusement, on aurait presque envie de le dire, cette production est si limitée, car avec ses excellents arômes de fruits secs, de miel et sa complexité aromatique associée à une grande acidité, ce vin doux devrait convenir à toutes les tables.