Le Grand Blanc Mediterranée IGP 2022 - Château Revelette

Le Chardonnay pousse parfaitement au nord de la Montagne Saint Victoire. Peter Fischer ne se contente pas de presser un vin blanc normal. Le premier jus des raisins est vieilli dans des cuves en béton et en acier. Le moût issu du pressage, quant à lui, est vieilli en deux dans de grands fûts en bois ainsi que dans des barriques. Ce vin vieillit lentement et a besoin d'air pour s'ouvrir. Il présente des arômes de fruits secs et des notes épicées d'herbes provençales ; dense et plein en bouche. Un vin blanc qui se marie parfaitement avec le Flesich blanc, mais qui donne également une touche spéciale à la bouillabaisse ou au fromage à pâte molle fort. Ce vin peut également être très bien décanté.