La Pouillote deg.20 Extra Brut AC - Jérôme Blin

Cette cuvée se compose également d'un bon 2/3 de Meunier, de Chardonnay et d'une très petite portion de Pinot Noir, vieilli dans des cuves en acier. Le champagne reste sur la levure pendant au moins 24 mois avant d'être dégorgé. Le bouquet présente des arômes de poires, de fruits rouges, de morilles et d'herbes des prés en fleurs, accompagnés de notes épicées de noix grillées et de pâte à pain fraîche. Bouche ronde et équilibrée, avec une note légèrement amère qui stimule la consommation en finale.