L'Avenir Chenin Blanc Single Block 2021 - L'Avenir
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF39.95
CHF5.33/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le L'Avenir Chenin Blanc Single Block 2021 séduit par sa fraîcheur et ses saveurs fruitées, vives et accessibles. C’est un blanc élégant et convivial, parfait pour accompagner un apéritif entre amis ou un moment de détente. Un choix simple et authentique, idéal pour savourer sans prise de tête.
N° d'art. 1203260
Note de dégustation
Un bouquet envoûtant de fleurs blanches, de citron, de zeste de pamplemousse et d'une délicate touche de miel. Un vin riche qui persiste en bouche avec une fraîcheur, une acidité et de subtiles nuances de chêne équilibrées. Avec des arômes de fruits luxuriants et une touche de miel, le vin est complexe et délicat. Équilibré, avec une texture, une profondeur et une concentration impressionnantes
Recommandation culinaire
Idéal avec du poisson cru mariné, comme un sashimi de saumon aux fleurs d'oranger ou un filet d'omble mariné à la verveine.
Vinification
Le bloc 30 est situé dans une petite vallée isolée au bord d'un lac de la cave L'Avenir et bénéficie de l'effet rafraîchissant de la brise qui souffle sur l'eau. Les sols arides et homogènes limitent la vitalité de la vigne et assurent un développement équilibré. La combinaison d'un microclimat unique, d'une croissance modérée et de vieilles vignes produit de petits raisins aux petites baies et au goût concentré. Le millésime 2021 à Stellenbosch a été modéré, sans pics de chaleur ni pluie et était à bien des égards similaire au célèbre millésime 2017. Après cinq heures de contact avec la peau, la fermentation a commencé dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin a ensuite été transféré dans de grands fûts de chêne français remplis en premier ou en troisième et laissé sur lies fines pendant 14 mois. Un battonage régulier a été effectué pour améliorer naturellement la complexité et la sensation en bouche du vin.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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