Franciacorta Dosage Zero DOCG Vintage Collection 2020 - Ca' Del Bosco
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
Uniquement disponible en carton de 6
CHF60.95
CHF365.70 pour 6 bouteilles
CHF8.13/10cl
21.05.2026
À propos du vin
Avec ce vin mousseux puissant, Franciacorta Dosage Zero DOCG Vintage Collection, le terme goût prend un nouveau sens. Les paysages fertiles et enchanteurs de la Lombardie nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave italienne Ca' Del Bosco évoque ce vin mousseux avec raffinement et sensibilité. Conseil culinaire Flaschenpöstler : Ce vin mousseux est idéal pour accompagner des huîtres ou des plats de poisson.
N° d'art. 1200012
Note de dégustation
Le Franciacorta Dosage Zero de Ca'del Bosco n'est pas seulement l'un de ces champagnes italiens que l'on peut comparer au plus célèbre des champagnes en raison de sa finesse et de sa complexité exceptionnelles. Même le design élaboré n'est conservé sous cette forme que par les meilleurs fabricants de champagne : le vin de base, composé de Chardonnay, de Pinot Blanc et de Pinot Noir, fermente et mûrit en barriques. Après la deuxième fermentation en bouteille, le Franciacorta Brut reste sur la levure pendant 3 ans avant d'être « dégorgé » et expédié. Pour Dosage Zéro, Zanella sélectionne les vins les plus extractifs qui, de leur propre chef, présentent une densité et une harmonie suffisantes et peuvent donc totalement se passer du dosage d'exportation habituel (ajout de liqueur de sucre).
Recommandation culinaire
Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: Bis 2023. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Franciacorta Dosage Zero DOCG Vintage Collection harmoniert perfekt mit Austern, Apérohäppchen und Krustentieren.
Vinification
Ein paar Worte zur Vinifikation: Der Franciacorta Dosage Zero von Ca'del Bosco ist nicht nur nach der aussergewöhnlichen Feinheit und Komplexität einer jener Italiener, die sich mit den berühmtesten unter den Champagnern vergleichen lassen. Auch die aufwendige Machart wird nur noch von den feinsten Champagner-Herstellern in dieser Form gepflegt: Der Grundwein, bestehend aus Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Noir, gärt und reift in Barriques. Nach der 2. Gärung in der Flasche bleibt der Franciacorta Brut 3 Jahre auf der Hefe liegen bevor er zur Dégorgeage und zum Versand gelangt. Für Dosage Zéro macht Zanella eine Auslese der extraktreichsten Weine, die von sich aus genügend Dichte und Harmonie mitbringen und somit gänzlich auf die übliche Dosage d'exportation (Zugabe von Zuckerlikör) verzichten können.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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