Finca la Medina 2023 - José Pariente
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF32.95
CHF4.39/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Le Finca la Medina préserve l'essence de l'emblématique CUVÉE Especial José Pariente. Après des années de recherches sur les sols et de zonage intensif, ce deuxième vin de parcelle de la cave a été créé. Il représente une interprétation élégante et subtile du cépage Verdejo issu d'un vieux vignoble unique sur un sol sablonneux dans les anciennes Tierras de Medina.
N° d'art. 1207339
Note de dégustation
Le vin est jaune paille pâle avec des reflets verdâtres. Au nez, il présente des arômes subtils et élégants avec une minéralité prononcée et des notes balsamiques. En bouche, il impressionne par sa complexité, sa douceur et sa texture soyeuse, avec des nuances minérales et salées qui ressortent.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec le poisson, la volaille et les plats végétariens.
Vinification
Les raisins utilisés pour José Pariente Finca la Medina proviennent d'un seul vignoble planté en 1930 à Hornillos de Eresma. Après une récolte manuelle dans des caisses de 18 kg, les raisins sont sélectionnés deux fois et macérés à basse température pendant 12 heures. La fermentation a lieu spontanément dans des cuves en béton ovoïdes, suivie d'un vieillissement de dix mois sur la levure fine. Grâce à leur forme, ces cuves favorisent la circulation naturelle, ce qui favorise le brassage de la levure et permet un vieillissement plus long sans oxydation.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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