Finca la Medina 2023 - José Pariente
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF32.95
CHF4.39/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Il Finca la Medina conserva l'essenza dell'emblematica José Pariente Cuvée Especial. Dopo anni di ricerca sul suolo e un'intensa zonizzazione, è stato creato questo secondo vino da parcella della cantina. Rappresenta un'interpretazione elegante e sottile dell'uva Verdejo proveniente da un antico vigneto unico su un terreno sabbioso nell'ex Tierras de Medina.
No. 1207339
Nota di degustazione
Il vino è di colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso presenta aromi sottili ed eleganti con spiccata mineralità e note balsamiche. Al palato colpisce per la sua complessità, morbidezza e consistenza setosa, con sfumature minerali e salate che spiccano.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con pesce, pollame, piatti vegetariani.
Vinificazione
Le uve per José Pariente Finca la Medina provengono da un singolo vigneto piantato nel 1930 a Hornillos de Eresma. Dopo la raccolta manuale in cassette da 18 kg, le uve vengono selezionate due volte e macerate a bassa temperatura per 12 ore. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di cemento a forma di uovo, seguita da un affinamento di dieci mesi sui lieviti fini. Grazie alla loro forma, queste vasche favoriscono la circolazione naturale, che favorisce l'agitazione dei lieviti e consente un invecchiamento più lungo senza ossidazione.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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