Duorum Reserva Field Blend DO Douro 2021 - João Portugal Ramos
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
Uniquement disponible en carton de 3
CHF33.95
CHF203.70 pour 6 bouteilles
CHF4.53/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
DUORUM exprime le terroir de la fantastique région viticole du Douro. Le terme latin signifie « de deux » et désigne un projet de deux vignerons de deux régions, avec des raisins provenant de deux terroirs exceptionnels et protégés — Cima Corgo et Douro Superior — à deux altitudes différentes.
N° d'art. 1216289
Note de dégustation
Couleur rouge foncé et dense. Arôme intense, concentré et complexe dominé par des fruits noirs mûrs tels que les mûres, les cassis et les prunes, complété par des notes florales de violette et des arômes de bois exotique. La complexité, qui augmente avec le vieillissement, provient des arômes développés lors du vieillissement en fûts de bois. Acidité notable, tanins forts mais mûrs, bien intégrés au corps et au volume. Ces caractéristiques, associées à l'arôme rétronasal intense, donnent un vin plein et intense avec une finale longue et persistante.
Vinification
Les raisins proviennent de vignobles, dont la plupart sont très vieux (plus de 50 ans, Field Blend). Après leur arrivée à la cave, ils sont soigneusement sélectionnés et égrappés. Ceci est suivi d'une macération à froid avant la fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec sous-estampage automatique. La fermentation alcoolique a ensuite lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (25—28 °C). Pendant la fermentation, un surpompage et un délestage classiques sont effectués afin d'extraire spécifiquement uniquement les ingrédients souhaités. La vinification se termine par une macération post-fermentaire, au cours de laquelle le moût reste en contact avec le moût pendant 18 jours au maximum.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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