Duorum Reserva Field Blend DO Douro 2021 - João Portugal Ramos
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Confezione Speciale
Disponibile solo in cartoni da 3
CHF33.95
CHF203.70 per 6 bottiglie
CHF4.53/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
DUORUM esprime il terroir della fantastica regione vinicola del Douro. Il termine latino significa «da due» e indica un progetto di due viticoltori, provenienti da due regioni, con uve provenienti da due terroir eccezionali e protetti, Cima Corgo e Douro Superior, a due diverse altitudini.
No. 1216289
Nota di degustazione
Colore rosso intenso e denso. Aroma intenso, concentrato e complesso dominato da frutti neri maturi come more, ribes e prugne, completato da note floreali di viola e aromi di legno esotico. La complessità, che aumenta con l'invecchiamento, deriva dagli aromi sviluppati durante l'affinamento in botti di legno. Acidità notevole, tannini forti ma maturi, ben integrati nel corpo e nel volume. Queste caratteristiche, insieme all'intenso aroma retronasale, si traducono in un vino pieno e intenso con un finale lungo e persistente.
Vinificazione
Le uve provengono da vigneti, la maggior parte dei quali molto vecchi (oltre 50 anni, Field Blend). Dopo l'arrivo in cantina, vengono accuratamente selezionati e diraspati. Segue una macerazione a freddo prima della fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile con sottostampaggio automatico. La fermentazione alcolica avviene quindi in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata (25—28 °C). Durante la fermentazione, vengono effettuati i classici pompaggi e délestage per estrarre specificamente solo gli ingredienti desiderati. La vinificazione termina con una macerazione post-fermentativa, durante la quale il mosto rimane a contatto con il mosto fino a 18 giorni.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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