Dolcetto d'Alba DOC 2024 - Cascina Galletto
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF13.95
CHF1.86/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Depuis les années 1960, la famille Perrone produit du vin avec passion dans les collines du Piémont. Aujourd'hui, Mauro Perrone dirige la cave en deuxième génération et se spécialise dans les vins à fort caractère, comme ce Barbera d'Asti. Une vinification minutieuse avec une fermentation contrôlée et une macération douce produit un vin fruité et expressif : un authentique Barbera issu d'un emplacement privilégié.
N° d'art. 1209185
Note de dégustation
Rouge rubis aux reflets violets. Fruité au nez avec des notes florales distinctes. En bouche, tanique avec une agréable acidité modérée.
Recommandation culinaire
Idéal pour accompagner la cuisine italienne comme les pâtes au sugo, les lasagnes, les pizzas aux garnitures épicées ou les légumes grillés. Parfait également avec les ragoûts, la polenta aux champignons ou les fromages affinés tels que le pecorino ou le taleggio.
Vinification
Pendant la macération, le pompage est effectué à intervalles réguliers, favorisant le contact des peaux avec le moût pour augmenter l'extraction des tanins, des anthocyanes et des arômes caractéristiques du Dolcetto. Vieillissement dans des cuves en acier inoxydable et courte durée en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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