Defi Noir du Valais AOC Les Titans 2022 - Provins

À propos du vin

Chez Provins, le plus grand producteur de vin suisse, plus de 4400 membres de la coopérative fournissent les revenus des vignobles situés entre Sierre et le lac Léman. L'entreprise met l'accent sur la qualité et produit une bonne vingtaine des 50 cépages valaisans actuels. La ligne « Les Titans » a été créée en l'honneur de tous ceux qui ont parcouru des milliers de kilomètres de tunnels dans les montagnes dans des conditions extrêmes. Les cépages dont les arômes rappellent les parfums des montagnes sont vinifiés de manière traditionnelle, mais les vins mûrissent de manière extrêmement inhabituelle : mis en bouteille dans des barriques de chêne, ils sont acheminés dans un tunnel de 300 mètres de profondeur à 1500 m au-dessus du niveau de la mer, où ils reposent à une température constante de 7 °C toute l'année. Cette méthode unique a été développée par Luc Sermier, œnologue Provins, et a déjà reçu 22 médailles dans le monde entier.