Cuvée Cléobuline Chapitre 2 Extra Brut AC 2023 - Julie Dufour

Chardonnay pur issu du vignoble unique « Les Ormes » à Landreville. Bien que les raisins proviennent entièrement de la récolte 2020, il ne s'agit pas d'un champagne millésimé « officiel », car il a été dégorgé après seulement deux ans de stockage de levure. Le bouquet présente des arômes d'assiettes de pêches, de citrons salés, de pamplemousses, de melons miellés et de mirabelles, soutenus par des notes de fleurs des prés, de thé vert et d'une touche délicatement iodée de moule et de lime. En bouche, avec une bonne adhérence, de la fraîcheur des agrumes, de beaux fruits et des minéraux fins et acidulés en finale.