Cuvée Cléobuline Chapitre 2 Extra Brut AC 2023 - Julie Dufour

Chardonnay in purezza proveniente dal singolo vigneto «Les Ormes» a Landreville. Sebbene le uve provengano interamente dalla vendemmia 2020, non si tratta di uno champagne d'annata «ufficiale», in quanto è stato sboccato dopo soli due anni di conservazione dei lieviti. Nel bouquet, mostra aromi di piatti di pesca, cedri salati, pompelmi, meloni e mirabelle, sostenuti da note di fiori di campo, tè verde e un tocco di cozza e lime delicatamente iodato. Al palato, con buona aderenza, freschezza agrumata, bella frutta e minerali finemente aspri nel finale.