Crystallum Peter Max Pinot Noir 2024 - Crystallum
92Robert Parker
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF34.95
CHF4.66/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Faites plaisir à votre famille et à vos amis lors du dîner de Pâques avec ce puissant vin rouge 2018 — Crystallum Peter Max Pinot Noir. Le vigneron de la cave sud-africaine Crystallum nous accueille avec ce vin qu'il cultive à la campagne. Conseil Flaschenpöstler : Associez ce Pinot Noir avec du fromage ou du saumon.
Robert Parker: 92/100
James Suckling: 92/100
N° d'art. 1220627
James Suckling: 92/100
N° d'art. 1220627
Note de dégustation
Le millésime 2024 est un peu plus bourguignon avec beaucoup de fruits rouges comme les fraises des bois et la rhubarbe. On y trouve également des mûres et des cerises juteuses, complétées par des notes terreuses telles que le clou de girofle et les épices noires. La texture ultrafine en bouche crée un goût délicieux qui fera monter le cœur de tous les amateurs de pinot. Coup de cœur ! .
Recommandation culinaire
Compagnon idéal des oiseaux sauvages, comme le faisan ou la colombe sauvage à Casissejus avec chanterelles et frites.
Vinification
Peter et Max sont les prénoms des vignerons qui ont livré les raisins pour le premier millésime de ce vin. Les vignobles ont changé depuis, mais le nom a été conservé pour honorer les débuts de notre assemblage de pinot noir composé de plusieurs vignobles. La philosophie ici est de créer un mélange à partir des différents lots qui soit plus que la somme des individus. Fermenté naturellement avec 50 % des fruits égrappés et le reste sous forme de raisins entiers. L'extraction est réduite au minimum pendant la fermentation active avec une durée totale de 4 semaines sur la peau. Vieilli pendant 9 mois dans des fûts de bois français usagés.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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