Cruz de Alba Crianza Ribera del Duero DO 2021 - Cruz de Alba
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF54.95
CHF3.66/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
« Tout est une question de temps et de capacité à écouter attentivement, à comprendre le sol sur lequel vous travaillez et à lire les signaux que la nature vous envoie. » C'est ainsi que le vigneron pur-sang Sergio Ávila décrit son travail quotidien.
BioVeganN° d'art. 1199352
Note de dégustation
Cruz de Alba est un vin moderne qui se caractérise par son profil fruité. Le vieillissement en barriques lui confère un bel équilibre et une structure sophistiquée. Les arômes expressifs de baies sauvages rouges fraîches et les notes épicées sont combinés à une fine minéralité. En bouche, le vin est puissant et doux, avec des arômes de prune, de bois de cèdre et de nuances balsamiques. Élégant et bien structuré. En finale, le vin est long, soyeux et fruité avec de fins arômes torréfiés
Recommandation culinaire
Il est idéal avec des tapas espagnoles typiques, de petites entrées avec de la viande séchée fumée, du carpaccio de bœuf ou des fromages à pâte molle.
Vinification
Cruz de Alba n'est produit qu'en quantités limitées et chaque bouteille est numérotée. Les meilleurs raisins sont utilisés pour sa production, qui sont récoltés à la main. La fermentation a lieu en remuant manuellement fréquemment le chapeau de marc dans de petites cuves. Le vieillissement a lieu dans des barriques de chêne français pendant 15 mois. La « tercios » ou troisième méthode est utilisée : un tiers du vin est stocké dans deux barriques usagées, un tiers dans des barriques usagées et le reste dans des barriques neuves. Après la mise en bouteille, le vin passe 8 à 10 mois supplémentaires en bouteille
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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