Cruz de Alba Crianza Ribera del Duero DO 2021 - Cruz de Alba
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF54.95
CHF3.66/10cl
21.05.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
«È tutta una questione di tempo e della capacità di ascoltare attentamente, capire il terreno con cui lavori e leggere i segnali che la natura ti sta inviando». Così l'enologo purosangue Sergio Ávila descrive il suo lavoro quotidiano.
BioVeganNo. 1199352
Nota di degustazione
Cruz de Alba è un vino moderno e si caratterizza per il suo profilo fruttato. L'affinamento in barrique gli conferisce un buon equilibrio e una struttura sofisticata. Gli aromi espressivi di frutti di bosco freschi e rossi e le note speziate si combinano con una raffinata mineralità. Al palato, il vino è forte e morbido, con aromi di prugna, legno di cedro e sfumature balsamiche. Elegante e ben strutturato. Sul finale, il vino è lungo, setoso e fruttato con fini aromi tostati
Raccomandazioni culinarie
È ideale con le tipiche tapas spagnole, piccoli antipasti con carne secca affumicata, carpaccio di manzo o formaggi a pasta molle.
Vinificazione
Cruz de Alba è prodotto solo in quantità limitate e ogni singola bottiglia è numerata. Per la sua produzione vengono utilizzate le migliori uve, raccolte a mano. La fermentazione avviene con frequenti rimescolamenti manuali delle vinacce in piccoli tini. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese per 15 mesi. Si utilizza il «tercios» o terzo metodo: un terzo del vino viene conservato in barrique usate due volte, un terzo in barrique usate e il resto in barrique nuove. Dopo l'imbottigliamento, il vino trascorre altri 8-10 mesi in bottiglia
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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