Coulee de Serrant AOC 2024 - La Coulée de Serrant
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF89.95
CHF11.99/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Nicolas Joly était d'abord un exotique, un cinglé pour certains, mais pour d'autres, il est devenu la grande idole de la viticulture biodynamique. Le célèbre Joly et sa fille ne produisent que 40 000 bouteilles par bonne année, dont la Coulée de Serrant issue du monopole du même nom, qui fait sans aucun doute partie des plus grands vins blancs et jouit d'une excellente réputation depuis des siècles. Des vins de Loire uniques et incomparables.
BioN° d'art. 1222040
Note de dégustation
Preuve de Dieu. Une souveraineté, un équilibre et une profondeur inégalés, un charisme positif charismatique, une nuance vive et fraîche, une paix méditative, des signes de fruits jaunes, de figuier, d'épices chaudes et exotiques révèlent une richesse d'arômes et de sagesse. En bouche, un flux d'énergie, doux, transparent, complètement équilibré et pourtant plein d'une puissance vibrante à l'intérieur, acidulée mais pas amère, infinie.
Recommandation culinaire
Conseil Flaschenpöstler : Se marie bien avec une pâte feuilletée, des bâtonnets de bretzel et des boulettes de viande à la sauce tomate.
Vinification
Faible rendement. Lecture manuelle très sélective. Pressurage très doux, pas de contrôle de température, fermentation très lente et fermentation avec les levures du vignoble, vieillissement de plusieurs mois en fûts de chêne usagés et dans une très faible proportion de fûts de chêne neufs. Pas de collage, filtration et sulfuration très faibles.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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