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Bouteille de Cosimo Varvaglione Primitivo Di Manduria DOP Old Vines Varvaglione de Varvaglione

Cosimo Varvaglione Primitivo Di Manduria DOP Old Vines 2020 - Varvaglione

Taille de bouteille

Millésime

Emballage Spécial

CHF25.95
CHF3.46/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
Livraison gratuite à partir de CHF 99.–

À propos du vin

D'une part, la cave Varvaglione 1921 du propriétaire Cosimo Varvaglione s'appuie consciemment sur la tradition, par exemple en effectuant un travail manuel minutieux lors des vendanges, et d'autre part, la cave est équipée de façon moderne avec une technologie innovante pour presser les vins le plus doucement possible. Les vins proviennent de Manduria, dans les Pouilles, où se trouve l'exceptionnelle DOC pour Primitivo. Un représentant exceptionnel de ce cépage porte le nom du propriétaire et provient de très vieilles vignes d'environ 60 ans. Ce vin haut de gamme de la maison vieillit plus longtemps en cave et, grâce à sa substance et à sa profondeur, il fait preuve d'intensité et d'une fonte « douce ».

VarvaglioneVin rouge | 75cl14.5Primitivo
N° d'art. 1200736
Note de dégustation
Le Cosimo Varvaglione Primitivo di Manduria DOP Old Vines 2020 est un vin rouge intense et puissant. Au nez, des arômes opulents de fruits rouges mûrs tels que les mûres et les prunes se développent, accompagnés d'épices fines, de cuir et d'une subtile note de cacao. En bouche, il est corsé avec une structure tanique douce mais présente et un équilibre harmonieux entre les fruits et les épices. Les vieilles vignes apportent profondeur et complexité, tandis que la finale est longue et persistante, avec une subtile note boisée qui complète parfaitement le fruit.
Recommandation culinaire
Ce vin rouge fort se marie bien avec les viandes grillées, les côtelettes d'agneau, les pâtes aux sauces riches comme la bolognaise ou le ragoût de bœuf. Également avec des fromages épicés tels que le pecorino ou le Parmigiano-Reggiano affiné.
Vinification
Les raisins proviennent de vieilles vignes qui poussent sur les sols calcaires et argileux caractéristiques de la région. Après des vendanges manuelles, le vin est vinifié de manière traditionnelle, avec une macération prolongée pour assurer une extraction complète des arômes et des couleurs. Le vin vieillit en fûts de chêne français pendant quelques mois pour développer une complexité supplémentaire et des tanins souples.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites

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