Collection Millenium 2022 - La Motte
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF17.95
CHF2.39/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Les paysages gracieux et enchanteurs de la région côtière nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave sud-africaine La Motte évoque ce vin rouge avec raffinement et expérience. Si vous recherchez quelque chose de spécial, vous ne pouvez pas manquer ce Merlot 2015 distinctif : Collection Millenium. Le Flaschenpöstler promet une expérience culinaire si vous proposez ce Merlot avec de la volaille ou de la viande rouge légèrement épicée.
Note de dégustation
Le mélange classique de merlot, de cabernet franc et de cabernet sauvignon se retrouve dans certains des vins les plus célèbres du monde. Dans La Motte Millennium 2022, un peu de Petit Verdot ajoute à la complexité du goût et à l'intensité de la couleur. Les mûres et les prunes aromatiques dominent avec des nuances de gâteau aux fruits et de caramel noir, qui apportent une douceur subtile. Le vieillissement soigneux en barriques lui confère une touche de clou de girofle et des arômes de chêne carbonisé. Le La Motte Millennium 2022 présente des tanins mi-corsés, doux mais vifs et un arrière-goût de baies persistant.
Recommandation culinaire
Il se marie très bien avec un braai sud-africain.
Vinification
Chaque vignoble possède son propre microclimat et les vignobles poussent sur une grande variété de types de sols. Plusieurs clones sont représentés. Tous les vignobles sont équipés de treillis selon le système Perold et ont réussi à maintenir un équilibre parfait entre couverture foliaire et rendement. Grâce aux différents terroirs, chaque région produit ses propres raisins distinctifs, de sorte que les raisins de chaque région apportent une contribution unique au goût et à la structure. Les raisins du vin sont composés de Merlot (65 %), de Cabernet Franc (25 %), de Cabernet Sauvignon (6 %) et de Petit Verdot (4 %). Avant et après l'égrappage, tous les raisins ont été triés à la main. Les baies pédonculées ont été immédiatement inoculées avec de la levure. La fermentation a eu lieu à une température comprise entre 25 et 30 degrés Celsius pendant le pompage du vin. Après la fermentation, le vin a été laissé sur le turb pendant encore 20 jours pour améliorer l'extraction et le corps. La fermentation malolactique s'est déroulée en partie en barriques. Les différents composants sont vieillis séparément pendant 12 mois dans des fûts de chêne français usagés de 300 litres. Le vin est ensuite assemblé, filtré et mis en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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