Coeur de Craie Verzenay Extra Brut Grand Cru AC 2020 - Pierre Baillette
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF82.95
CHF11.06/10cl
21.05.2026
À propos du vin
Le Coeur de Craie Verzenay Extra Brut Grand Cru de Pierre Baillette offre une belle finesse avec ses bulles élégantes et une texture complexe née de raisins Pinot Noir et Blauburgunder soigneusement travaillés. Issu des prestigieux crus de Verzenay, ce vin effervescent a vieilli longuement sur lies, alliant fraîcheur et équilibre dans un style à la fois précis et harmonieux.
N° d'art. 1221153
Note de dégustation
Pinot Noir pur, avec des raisins provenant du vignoble individuel « Le Pertois » de la commune Grand Cru de Verzenay. Le vin de base a été élevé dans des fûts de chêne usagés de 500 litres. Le bouquet présente des arômes de cerises acides, de baies de goji et de canneberges, auxquels s'ajoutent une touche de tarte aux pommes fraîchement sortie du four, soulignée par des épices minérales et végétales typiques, une touche subtile d'écorce d'huître et de fines notes grillées. Bouche engageante, profonde, avec des fruits juteux et croquants, de délicates notes salines et une belle longueur.
Recommandation culinaire
Avec son assaisonnement raffiné, il est également un excellent accompagnement pour les plats. Par exemple, avec des pâtes ou un risotto aux champignons, de la dorade grillée au fenouil, aux olives et aux citrons salés, ou même avec des soulards de maïs cuits au four avec du piment d'espelette et des pommes de terre aux herbes.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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