Cock Unchained 2009 - Serra/Di Lenardo

À propos du vin

Avec le Cock Unchained, le vigneron Delfi Sanahuja de la cave Mas Romeu a obtenu un succès incroyable. L'assemblage de 90 % de cabernet sauvignon et de 10 % de merlot a été conservé dans des fûts de chêne français pendant plus de 18 mois et est resté en dormance dans les catacombes de la cave pendant encore 7 ans. Production 999 bouteilles. Le Celler Mas Romeu est un domaine catalan du XIVe siècle situé à Puig de Guarda, au nord de Barcelone. Les parents de David, Albert et Clo, y produisent le Senglar (sanglier) avec leur ami et vigneron Delfi Sanahuja. Après avoir vécu de nombreuses années en France, vous avez décidé de relancer le domaine viticole de vos grands-parents en 2000. Ils ont planté la moitié du domaine avec des cépages locaux tels que le Grenach, le Carignan et la Muscade et l'autre moitié avec du Merlot, du Cabernte, de la Syrah et du Mourvèdre.