Chianti classico Riserva 2021 - Il Molino di Grace
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
CHF30.95
CHF4.13/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Connaissez-vous déjà l'exceptionnel Chianti classico Riserva Sangiovese né en 2014 ? Si ce n'est pas le cas, c'est l'heure ! Le vigneron de la cave italienne Il Molino di Grace maîtrise parfaitement son métier. Élégance et finesse sont les caractéristiques de ce vin rouge, originaire de la campagne toscane florissante et fertile. Conseil culinaire Flaschenpöstler : Ce sangiovese est très bon à servir avec des pâtes ou de l'agneau.
BioN° d'art. 1219007
Note de dégustation
Les arômes exceptionnels de poivre noir, d'épices et de tabac expriment beaucoup de finesse avec une structure très individuelle. Ensuite, les nuances ludiques de prune rouge, de fraise et de figue révèlent leur propre caractère. Son noble rouge rubis couronne chaque occasion festive avec style et élégance. Vous ne trouverez cette couleur dans aucune palette de couleurs. Avec des tanins d'une richesse saisissante, un corps fort et une acidité exceptionnelle, ce vin rouge présente sa texture magistrale.
Recommandation culinaire
Team de Flaschenpost est recommandé avec du bœuf, des pâtes et des pizzas. Notre recommandation : boire ce vin rouge à une température légèrement fraîche de 16° à 18° C. La phase de dégustation recommandée de ce vin se situe dans la période suivante : 4 à 8 ans après la récolte.
Vinification
La vinification s'est déroulée comme suit : Les raisins de la Riserva (rendement d'environ 5000 kg/ha) proviennent principalement du cœur des vignobles de 20 hectares avec des vignes de plus de 20 ans, les raisins mûrs sont récoltés à la main début octobre et un contrôle strict est à nouveau effectué sur la table de tri dans la cave. Pendant la fermentation alcoolique dans les grandes cuves en acier inoxydable à température contrôlée, le moût est régulièrement renversé à environ 28° C pendant 14 à 18 jours. Après la fermentation malolactique, 80 % du vin jeune est élevé pendant 12 à 15 mois dans des barriques françaises du 1er et 2ème passage et 20 % dans des bouteilles traditionnelles en chêne slave de 1500 litres, le bois doit ajouter de la complexité au vin et ne pas le dominer. Après la mise en bouteille, le vin est conservé dans la bouteille pendant encore un an avant d'être mis en vente.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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