Chianti Classico DOCG 2023 - Castello di Gabbiano
Taille de bouteille
Millésime
Emballage Spécial
Uniquement disponible en carton de 6
CHF17.95
CHF107.70 pour 6 bouteilles
CHF2.39/10cl
21.05.2026
3% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
À propos du vin
Niché dans les charmantes collines toscanes au sud de Florence, le château du XIIe siècle est entouré de vignes. Le domaine de 102 hectares compte 52 hectares de vignes et 20 hectares d'oliviers, le reste étant constitué d'arbres fruitiers et de forêts. Ces dernières années, la cave à vin d'origine a été rénovée avec de petits et grands tonneaux en bois. Outre la production de vin, d'huile d'olive et de vinaigre de vin, le Castello di Gabbiano propose également des chambres.
N° d'art. 1219851
Note de dégustation
Arômes de violette et de fruits rouges. En bouche, la cerise rouge se mêle à des notes de poivre blanc, de muscade et à un caractère classique de Sangiovese épicé. Il possède des tanins fermes et une acidité vive.
Recommandation culinaire
Pecorino aux truffes, au provolone et au parmesan, ou de simples pâtes à la sauce tomate ou à la viande.
Vinification
Afin d'extraire un maximum de couleur et de saveur, les raisins ont été conservés à Kont pendant 15 jours immédiatement après la récolte. Température macérée sur les plateaux. Cela a été suivi d'une fermentation malolactique. La majorité du vin a vieilli en fûts de chêne français pendant 8 mois, une plus petite partie a vieilli dans de petits fûts de chêne neutres. Le reste du vin a été élevé dans des cuves en ciment.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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